El misterio del kæstur hákarl: ¿Por qué en Islandia comen tiburón “podrido”?

Para muchos que lo han probado, el kæstur hákarl es la comida más asquerosa del mundo. ¿Por qué entonces preparan y comen algo así en Islandia? ¿Es realmente una comida tradicional o se trata de una atracción turística? ¿A qué sabe exactamente? En nuestro viaje por Islandia tuvimos el gusto (o no) de probar el tiburón “podrido” y vamos a intentar responder a todas estas preguntas y algunas más. ¡Empecemos! Breve historia del kæstur hákarl En islandés, kæstur hákarl significa literalmente “tiburón fermentado” y es un plato originario de aquel país a base de tiburón previamente curado durante meses. Generalmente Continuar Leyendo →

Qué comer en Japón (I)

Conocer la gastronomía de los distintos lugares del mundo resulta una práctica muy enriquecedora para nuestros paladares. Durante nuestro viaje a Japón pudimos probar una pequeña parte de su extensa y rica cocina. En esta primera entrada hablaremos de platos que pudimos comer en restaurantes en la zona de Tokio y alrededores. Antes de empezar, hay que saber que en la mayoría de sitios el agua o el té es totalmente gratuito. Además, en muchos sitios junto con la comida, tendrás arroz sin límites y sopa de miso sin coste alguno o como parte del menú. Por último, es muy Continuar Leyendo →

PortAmérica 2015 crónica del festival

Por segundo año consecutivo repetíamos festival PortAmérica Rías Baixas, tras quedar en la edición anterior enamorados del maravilloso entorno del que está rodeado, su buen ambiente, su comida y, cómo no, esa gran Estrella Galicia para acompañar los conciertos. Este festival musical y gastronómico se celebra cada año en Nigrán, a unos 20 km de Vigo, y es uno de los más importantes de Galicia. Ofrece tres días de música con un cartel variado del escenario español y también internacional, además de una selección de pinchos basados en la gastronomía de las Rías Baixas. Organización de PortAmérica A pesar de Continuar Leyendo →